ΡΕΒΥΘΑΛΕΥΡΟ ΒΙΟ 500gr

ΡΕΒΥΘΑΛΕΥΡΟ ΒΙΟ 500gr Άλευρα

Συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες με κουρκουμά
Υλικά

⦁    200γρ ρεβυθάλευρο ΟΛΑ ΒΙΟ
⦁    1 κρεμμύδι ξερό μέτριο
⦁    1 πράσο (μόνο το άσπρο)
⦁    2 σκελίδες σκόρδο (αν θέλετε το τσιμπάτε κι άλλο)
⦁    3 κ.σ. μαιντανός
⦁    3 κ.σ. δυόσμος φρέσκος
⦁    1 κ.σ. κύμινο ΟΛΑ ΒΙΟ
⦁    1 κ.σ. κουρκουμάς ΟΛΑ ΒΙΟ
⦁    1 κ.γλ. ξερή μαγιά 
⦁    αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ ρίχνω όλα τα υλικά ψιλοκομμένα, στο τέλος ρίχνω το ρεβυθάλευρο και τη σόδα και κάνω πηχτό κουρκούτι.
Ζεσταίνω το λάδι μου στο τηγάνι και παίρνω με δύο κουτάλια της σούπας κουταλιές και τις ρίχνω στο τηγάνι, τις πατικώνω και λίγο να βγουν σχετικά πλακέ και τηγανίζω μέχρι να χρυσίσουν.

 

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Βιολογικό Προϊόν
Χώρα ΕΛΛΑΔΑ
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1347kj/322kcal - Πρωτεϊνες: 21,70γρ. - Φ.Ίνες:17γρ.-Υδατάνθρακες: 44,50γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:10,70 g- Λίπη: 6γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:0,69 gr - Αλάτι: 0,058γρ.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Βάρος Τεμαχίου 500gr
Bar-Code 5204217904075

ΡΕΒΥΘΑΛΕΥΡΟ ΒΙΟ 500gr

Διατροφικά, το ρεβιθάλευρο έχει τις ίδιες αρετές με το ρεβίθι και υπερτερεί σε σχέση με το σταρένιο αλεύρι, σε μια ολόκληρη σειρά στοιχείων: υψηλό ποσοστό φυτικών ινών, υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης, μεγάλη ποσότητα φoλλικού οξέος (πρόκειται για μια πολύ σημαντική βιταμίνη του συμπλέγματος των βιταμινών Β ιδιαίτερα για τις γυναίκες σε περίοδο κύησης), αξιοπρεπείς ποσότητες καλίου, ασβεστίου  και φωσφόρου, ελάχιστη γλουτένη, συν μεγάλη ποσότητα από πολυφαινόλες, δηλαδή σημαντικές αντιοξειδωτικές ουσίες, που συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από εκφυλιστικές ασθένειες.

 Η βασική διαφορά του ρεβιθάλευρου σε σχέση με το αλεύρι στη χρήση του για ψωμιά ή γλυκά, μπισκότα, κέικ κλπ, είναι ότι δεν φουσκώνει, αφού περιέχει πολύ λίγη γλουτένη –και είναι η γλουτένη που προκαλεί το φούσκωμα των ψωμιών και των γλυκών. Ακόμα, επειδή το ρεβιθάλευρο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, απορροφάει περισσότερα υγρά και επομένως, πρέπει να βάλουμε πιο πολλά υγρά από ό,τι λέει μια συνταγή που χρησιμοποιεί αλεύρι.

  • Κατασκευαστής: OLA-BIO
  • Κωδικός Προϊόντος: ΒΙΟ039
  • Χώρα :ΕΛΛΑΔΑ
  • Βάρος Τεμαχίου:500gr

Ετικέτες: ΡΕΒΥΘΑΛΕΥΡΟ, ΒΙΟ, 500gr, Άλευρα, OLA-BIO