ΜΗΛΟΞΥΔΟ ΑΦΙΛΤΡΑΡΙΣΤΟ ΒΙΟ 750ml

ΣΥΝΤΑΓΗ 1 - YOGI TEA HEARTWARMING

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Συστατικά για 4 μερίδες:

• 400 γρ. Φαγόπυρο ΟΛΑ ΒΙΟ

• 400 γραμμάρια φασόλια λευκά μέτρια ΟΛΑ ΒΙΟ

• 500 γρ. Μπρόκολο

• 1 φρέσκο ​​αγγούρι

• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι ΟΛΑ ΒΙΟ

• 1 κουταλιά της σούπας ηλιόσπορος ΟΛΑ ΒΙΟ

• ½ κόκκινο τσίλι

• 400 γραμμάρια μαγειρεμένα μαύρα φασόλια ΟΛΑ ΒΙΟ

• 1 κουταλάκι αλάτι Μεσολογγίου

• 300g σπανάκι baby 

• ¼ μπολ βασιλικός

Για το dressing:

• 2 φακελάκια YOGI TEA® Heartwarming

• 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι ΟΛΑ ΒΙΟ (εναλλακτική λύση: βούτυρο αμυγδάλου)

• 2 κουταλιές μηλόξυδο ΟΛΑ ΒΙΟ

• 1/4 ξίσμα πορτοκαλιού

• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού

• 1 κουταλάκι αλάτι Μεσολογγίου

• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι ΟΛΑ ΒΙΟ

Φέρτε το φαγόπυρο σε βράση σε διπλάσια ποσότητα νερού και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε.

Βράζουμε τα φασόλια και το μπρόκολο, για 15 λεπτά ή λιγότερο ανάλογα με την προτίμηση.

Τρίψτε το αγγούρι κατά μήκος σε λωρίδες και ανασηκώστε.

Τηγανίζουμε το σουσάμι και τους ηλιόσπορους σε ζεστό τηγάνι για 5 λεπτά χωρίς λάδι, γυρίζοντας περιστασιακά.

Κόψτε το τσίλι σε ωραία δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε τα φασόλια με αλάτι και αφήνουμε στην άκρη.

Για το dressing, αφήστε το YOGI TEA® Heartwarming να βουτήξει σε 100ml βραστό νερό για 5 λεπτά. 

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τσαγιέρα και συνδυάστε με τα υπόλοιπα υλικά για το dressing,

Ολοκληρώστε με αλάτι και πιπέρι.

Διαχωρίστε το φαγόπυρο, τα λαχανικά, τα αγγούρια, τα φασόλια και το σπανάκι baby σε κύπελλα και από πάνω για dressing βάλτε φρυγανισμένους σπόρους σησαμιού και ηλιόσπορου, τσίλι και σχισμένα φύλλα βασιλικού.

ΣΥΝΤΑΓΗ 2 - ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΜΑΥΡΑ ΡΕΒΥΘΙΑ & ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Υλικά:

• 250 γραμμάρια βρασμένα μαύρα ρεβίθια ΟΛΑ ΒΙΟ
• 200 γραμμάρια ταχίνι ΟΛΑ ΒΙΟ
• 2 σκελίδες μαύρο σκόρδο ΟΛΑ ΒΙΟ ή κανονικό
• 2-3 κουτ. σούπας χυμός φρεσκοστιμμένου λεμονιού
• 2-3 κουταλιές σούπας μηλόξυδο ΟΛΑ ΒΙΟ
• Κουρκουμάς ΟΛΑ ΒΙΟ
• Μαύρο πιπέρι σκονη ΟΛΑ ΒΙΟ
• Αλάτι Μεσολογγίου

Εκτέλεση:

Πολτοποιούμε 200γρ μαύρα ρεβύθια σε μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το λεμόνι και το μηλόξυδο.

Αδειάζουμε το μείγμα σε δοχείο, προσθέτουμε τον κουρκουμά, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε στο μείγμα μας το ταχίνι ολικής άλεσης, ανακατεύουμε καλά και το πιάτο μας είναι έτοιμο.

Μεταφέρουμε σε πιάτο της αρεσκείας μας και το γαρνίρουμε με τα 50 γραμμάρια μαύρα ρεβίθια που κρατήσαμε.

Είναι ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες από το συνηθισμένο χούμους, καθώς δεν έχει λάδι και χρησιμοποιούμε μικρότερη ποσότητα ταχινιού.Ο κουρκουμάς τονίζει την γεύση του.

Ελληνικό προιόν ΟΛΑ ΒΙΟ για την ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ