ΜΑΚΑΡΟΝΙ ΓΙΑ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΒΙΟ 500ΓΡ

ΜΑΚΑΡΟΝΙ ΓΙΑ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΒΙΟ 500ΓΡ Pastamania

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ

Υλικά

  •  500 γραμ. μακαρόνια για παστίτσιο PASTA MANIA
  • 1 - 2 κουτ. σούπας βούτυρο ή λάδι καρυδας ΟΛΑ ΒΙΟ

Για τη σάλτσα μανιταριών

  • 500 γραμ. μανιτάρια σε φέτες
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 - 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες ή στο μούλτι
  • 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 5 - 6 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα
  • ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα ζάχαρη ακατέργαστη ΟΛΑ ΒΙΟ
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

  • 1½ λίτρο ρόφημα αμυγδάλου ECOMIL
  • 12 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι
  • 5 κουτ. σούπας βούτυρο, ή λάδι καρύδας
  • 5 αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • ¼ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ⅔ φλυτζ. τσαγιού κεφαλοτύρι, τριμμένο

Εκτέλεση
 Σε αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, για αλ τέντε.
Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με λίγο παγωμένο νερό.
Στην κατσαρόλα που τα βράσαμε, ζεσταίνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα τα στραγγισμένα μακαρόνια και τ᾿ ανακατεύουμε καλά.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε, το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά για 3' και έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας, εκτός από τα μανιτάρια.
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι η σάλτσα να πιεί τα περισσότερα υγρά της και να μείνει η μισή.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το βράσιμο, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μείνει, μόνο με το λάδι της.

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο ρόφημα αμυγδάλου και διαλύουμε το αλεύρι,  προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, τ᾿ αυγά ελαφρά χτυπημένα, το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε.
Βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς την κρέμα, για να μην σβολιάσει και φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το κεφαλοτύρι και είμαστε έτοιμοι.
Σ᾿ ένα λαδωμένο βαθύ, πυρίμαχο σκεύος ή ταψί, ρίχνουμε τα ⅔ απ᾿ τα μακαρόνια και τα περιχύνουμε με 6 - 7 κουταλιές μπεσαμέλ.
Ανακατεύουμε και τα στρώνουμε καλά στο ταψί, πατώντας τα ελαφρά, με το χέρι μας.
Αδειάζουμε τη σάλτσα πάνω στα μακαρόνια και μ᾿ ένα κουτάλι απλώνουμε να πάει παντού.
Κάνουμε την επόμενη στρώση, με τα υπόλοιπα μακαρόνια και τα περιχύνουμε με την μπεσαμέλ.
Κουνάμε ελαφρά το ταψί, να στρώσει η επιφάνεια του παστίτσιου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C στις αντιστάσεις, ή στους 180°C στον αέρα, στην τελευταία σχάρα, για 45΄- 50΄περίπου, μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.
Το βγάζουμε και το αφήνουμε να σταθεί για ένα δεκάλεπτο.

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Βιολογικό Προϊόν
Χώρα ΙΤΑΛΙΑ
Συστατικά Σιμιγδάλι σίτου από πετρόμυλο ,νερό πηγής
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1500kj/354kcal - Λίπη: 1,50g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,50g - Υδατάνθρακες: 71g εκ των οποίων σάκχαρα:0g - Φ.Ίνες: 2g - Πρωτεΐνες: 12,50g - Αλάτι: 0g
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Βάρος Τεμαχίου 500gr
Τεμάχια Κιβωτίου 24
Bar-Code 5204217914210

PASTAMANIA η μεγαλύτερη και πιο ποιοτική σειρά βιολογικών ζυμαρικών στην Ελλάδα Με αγάπη μεράκι και αυστηρά κριτήρια επιλέγονται τα καλύτερα σκληρά σιτάρια για να δημιουργηθεί το υπέροχο αυτό σιμιγδάλι με το οποίο φτιάχνονται τα ζυμαρικά PASTAMANIA. Η εμπειρία τόσων ετών και η μεγάλη τους αναγνωρισιμότητα τα έχει φέρει στην πρώτη θέση της αγοράς βιολογικών προιόντων και σίγουρα στο πιάτο των σύγχρονων βιοκαταναλωτών. Μια δοκιμή θα σας πείσει. Εισάγονται απότην Ιταλία αποκλειστικά για την ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ


  • Κατασκευαστής: OLA-BIO
  • Κωδικός Προϊόντος: ΚΑΜ013
  • Χώρα :ΙΤΑΛΙΑ
  • Βάρος Τεμαχίου:500gr
  • Τεμάχια Κιβωτίου:24