ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΝΝΑΒΗΣ
Υλικά:                                                                       

  • 4 μεγάλες μελιτζάνες
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο βιολογικό
  • 3 κουταλιές σούπας μηλόξυδο ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 100γρ σπόρους κάνναβης ΟΛΑ ΒΙΟ
  • Αλάτι Μεσολογγίου

Συνταγή:                                                                   
Ψήνετε στους 250 βαθμούς τις μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν.Τις ξεφλουδίζετε, αφαιρείτε τους σπόρους και τις αφήνετε να στραγγίσουν.
Χτυπάτε το ελαιόλαδο με το μηλόξυδο μαζί με το κρεμμύδι το οποίο έχουμε πρώτα ψιλοκόψει προσθέτοντας το σκόρδο τους σπόρους κάνναβης και λίγο αλάτι.
Προσθέστε λίγες λίγες τις μελιτζάνες και η μελιτζανοσαλάτα σας είναι έτοιμη
Μπορείτε αντί για μηλόξυδο να χρησιμοποιήσετε λεμόνι και να διακοσμήσετε με ελιές καλαμών και μαιντανό.
Νόστιμες δημιουργίες vegan από την ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ