ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΒΙΟ 300g

Έχει έντονα αρωματική και ευχάριστα γλυκιά γεύση κατσικίσιου βουτύρου με υπόλευκο χρώμα. Το βούτυρο είναι λιπαρή ουσία που παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα ή γάλα κορυφής (δηλαδή το περισσότερο λιπαρό μέρος του γάλακτος μετά τη διαδικασία διαχωρισμού που λέγεται αποκορύφωση) ή μείγμα τους με βουτυροποίηση.

Λόγω της μικρότερης περιεκτικότητας σε λακτόζη, το βούτυρο κατσικίσιο είναι πιο εύπεπτο από το βούτυρο αγελάδας.

Σε αντίθεση με το βούτυρο αγελαδινό, κατσικίσιο βούτυρο είναι πολύ ελαφρύ. Η κρέμα του βουτύρου δεν είναι τόσο βαριά στο στόμα ως παραδοσιακό βούτυρο, λόγω της δομής του λίπους του.

Είναι κατάλληλο για την παρασκευή τόσο γλυκών όσο και αλμυρών εδεσμάτων.

Το βούτυρο έχει στέρεο σχήμα που είναι πρακτικό στη χρήση του για την επάλειψη στο ψωμί ή για το μαγείρεμα.