ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ ΒΙΟ ΧΥΜΑ 2Kg

ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ ΒΙΟ ΧΥΜΑ  2Kg

Η σκόνη ψησίματος είναι ένας παράγοντας διόγκωσης που χρησιμοποιείται συνήθως στην παρασκευή κέικ. Είναι φτιαγμένη από ένα αλκάλιο, όξινο ανθρακικό άλας σόδας και ένα οξύ, κρέμα τρυγικού, καθώς και ένα πληρωτικό όπως αλεύρι αραβοσίτου ή αλεύρι ρυζιού που απορροφά την υγρασία.

Η σκόνη ενεργοποιείται όταν προστίθεται υγρό, παράγοντας διοξείδιο του άνθρακα και σχηματίζονται  φυσαλίδες που προκαλούν τη διόγκωση του μείγματος. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να βάλετε γρήγορα το μείγμα κέικ σας στο φούρνο μόλις προστεθούν τα «υγρά» συστατικά στα «ξηρά» συστατικά.