ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ NUTELLA VEGAN (ΦΥΤΙΚΗ)
Ολες οι κρέμες που μπορούν να βρεθούν σε σούπερ μάρκετ φέρουν πολλή ζάχαρη (εκτός από τη συντριπτική πλειοψηφία δεν είναι vegan). Εκτός από τη ζάχαρη, κορεσμένα λίπη πολλές δεν προέρχονται ακριβώς από φουντούκια ή κακάο ... Στην πραγματικότητα, αν διαβάσετε τις ετικέτες των προϊόντων αυτών, θα δείτε ότι το ποσοστό των φουντουκιών είναι πραγματικά πολύ χαμηλή, σχεδόν ανύπαρκτο.
Σε αντίθεση με τα κορεσμένα λίπη, τα οποία είναι σε μεγάλη ποσότητα σε γαλακτοκομικά προϊόντα και ορισμένα κρέατα, τα ακόρεστα λίπη από καρύδια είναι ευεργετικά για το σώμα μας.
Το πρόβλημα με τις εμπορικές κρέμες, όπως Nutella φουντουκιού είναι ότι έχουν ένα πολύ υψηλό ποσοστό των κορεσμένων λιπών που καταλήγουν να έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία μας.
Το μεγάλο πλεονέκτημα της δημιουργίας σπιτικής vegan Nutella είναι ότι έχουμε τον πλήρη έλεγχο των συστατικών που χρησιμοποιούμε. Για παράδειγμα, έχω αλλάξει τη συνταγή μου για το σιρόπι αγαύης αντί ζάχαρης για δύο λόγους. 
Πρώτον, γιατί το σιρόπι αγαύης έχει μια πολύ υψηλή γλυκαντική δύναμη, ώστε να μπορώ να χρησιμοποιούν μικρές ποσότητες και να μειώσει το συνολικό φορτίο σε υδατάνθρακες.
Από την άλλη πλευρά, είναι ένα υγρό συστατικό είναι απαλό στην αφή, ώστε η κρέμα να είναι κρεμώδης και να μην υπάρχει η αίσθηση της ζάχαρης στο μάσημα.
Και τελειώνοντας για σας πείσω για την προετοιμασία αυτής της σπιτικής κρέμας, θα πω ότι μπορείτε να παίξετε με το ποσό του γάλακτος αμυγδάλου,καρύδας ή σόγιας (ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα με το γούστο σας) και του κακάο. Αυτό θα σας επιτρέψει να έχουμε μια περισσότερο ή λιγότερο έντονη γέυση στο τελικό μας αποτέλεσμα
Συστατικά:

  • 100 gr. καβουρδισμένα φουντούκια
  • 50 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα
  • 60 gr. του φυσικού γάλακτος αμυγδάλου,ή καρύδας ή σόγιας,ή φουντούκι ECOMIL
  • 15 gr. κακάο ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 25 gr. σιρόπι αγάυης NATURGREEN

Συνταγή:
Αλέστε τους ξηρούς καρπούς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μύλο για λίγο πάνω από 5 λεπτά. Θα δείτε ότι για πρώτη φορά τον πολτό και σύντομα θα απελευθερωθεί το λάδι και το βούτυρο. Πρέπει να αλέσουμε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι και το βούτυρο να είναι κρεμώδες.
Προσθέστε το φυτικό γάλα ,σιρόπι αγάυης και το κακάο. Ανακατεύουμε με τον επεξεργαστή.
Με τη βοήθεια σπάτουλας, αναμείξτε την κρέμα μέχρις ότου όλα τα συστατικά είναι συνδυάζονται και να είναι κρεμώδη.
Σημειώση
Κρατάμε κρέμα μας Nutella και το κακάο σε ένα σφραγιζόμενο δοχείο και κρατάμε στο ψυγείο μέχρι και 5 ημέρες.
Υπέροχες δημιουργίες vegan από την ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ