Υλικά:

  • 350 γρ. ταχίνι ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 260 γρ. ζάχαρη ακατέργαστη ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο 
  • 70 γρ. νερό
  • 1 βανιλίνη
  • 120 γρ. αμύγδαλα, ψημένα, προαιρετικά ΟΛΑ ΒΙΟ ή
  • 120γρ (ή λιγότερη ποσότητα) φυστίκια ψημένα ελληνικά ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 20 γρ. κακάο ΟΛΑ ΒΙΟ
  • χυμό λεμονιού

Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε την ζάχαρη, ελάχιστο λεμόνι, το μέλι και νερό ανακατεύυντας για λίγα επτά έως ότου καραμελώσουν. Αφού το αφαιρέσουμε από τη φωτιά βάζουμε σε ένα μπολ το ταχίνι και ρίχνουμε σταδιακά ανακατεύοντας πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Άν επιθυμείτε μπορείτε να βάλετε έλαιο βανίλιας. Ακόμα μπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλα ή ελληνικά φυστίκια. Ακόμη, θα μορούσατε να προσθέσετε κακάο για έξτρα γεύση.Τέλος, βάζουμε τον χαλβά σε μια φόρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο.