GREEN VIE MOZZARELLA FLAVOUR 180g

Συνταγή για vegan πίτσα

Υλικά

Για την βάση:

300γρ αλεύρι Τ.550 ΟΛΑ ΒΙΟ

1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μεσολογγίου

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα ντομάτας:

100ml τοματοπολτό ΟΛΑ ΒΙΟ

1 κουταλιά της σούπας βασιλικό

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο

Για την επικάλυψη:

150g GreenVie γεύση μοτσαρέλα

και λίγη φρέσκια ρίγανη

Οδηγίες:

Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το με τη μαγιά και το αλάτι. Κάνετε μια τρύπα στο μείγμα, ρίξτε 200 ml ζεστό νερό και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να έχετε μια μαλακή, αρκετά υγρή ζύμη. Τοποθετήστε το σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνεστε για 5 λεπτά μέχρι το μείγμα να γείνει ομοιόμορφο. Καλύψτε το με πετσέτα και αφήστε το στην άκρη. Μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει, αν θέλετε, αλλά δεν είναι απαραίτητο αν προτιμάτε λεπτή κρούστα.

Ανακατέψτε σε άλλο μπωλ τον πολτό ντομάτας, τον βασιλικό και το λιωμένο σκόρδο και αλατοπιπερώστε.

Χωρίζετε το ζυμάρι σε δύο μπάλες. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο δίσκους, με περίπου 25cm πλάτος. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ λεπτή, δεδομένου ότι θα φουσκώσει στο φούρνο.

Προθερμαίνετε τον φούρνο, απλώνετε την σάλτσα στις βάσεις, σκορπίστε το φυτικό τυρί GreenVie γεύση μοτσαρέλα, περιχύνετε με το ελαιόλαδο και καρυκεύετε. Ψήστε για 8-10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και η ζύμη να γίνει τραγανή. Σερβίρουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και φρέσκια ρίγανη.