ΤΟΝΟΣ ΦΙΛΕΤΟ ΧΩΡΙΣ ΔΕΡΜΑ MSC 180ΓΡ

ΤΟΝΟΣ ΦΙΛΕΤΟ ΧΩΡΙΣ ΔΕΡΜΑ MSC 180ΓΡ  

Φιλέτο τόνου (thunnus albacares) που προέρχεται από τις περιοχές των Μαλδιβών. 2-4 φιλέτα βαθιάς κατάψυξης, που οι μέθοδοι αλίευσής του είναι κάτω από αυστηρές προδιαγραφές, γι’ αυτό και η GREENPEACE συνιστά την αγορά τόνου που έχει αλιευτεί με αυτές τις μεθόδους (MSC).

Ο τόνος είναι ένας τύπος μπλε ψαριού. Τα μπλε ψάρια είναι εκείνα με δείκτη λίπους μεγαλύτερο από 10%, ενώ τα λευκά ψάρια έχουν λίπος λιγότερο από 5%. Αν και μπορεί να φαίνεται το αντίθετο, δεδομένου του υψηλότερου επιπέδου λίπους, ο τόνος είναι ένα από τα ψάρια που καταναλώνονται περισσότερο σε πολλές χώρες. Στην αγορά τόνο βρίσκουμε σε διάφορες μορφές: φρέσκο, κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο. Ο ωμός τόνος είναι ένα από τα κύρια συστατικά της ιαπωνικής κουζίνας.

Ο τόνος είναι μια εξαιρετική πηγή λιπαρών οξέων Ωμέγα 3 και ως εκ τούτου θεωρείται μια υγιεινή για την καρδιά τροφή, αλλά τα άτομα με υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή του.

Τα μέρη που καταναλώνονται περισσότερο από τον τόνο είναι η κοιλιά, το φιλέτο και το κόκκινο κρέας. Η κοιλιά είναι το πιο παχύρρευστο και ζουμερό μέρος, οπότε είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στο φούρνο ή στη σχάρα. Η οσφυϊκή χώρα είναι το πιο ξηρό και πιο μυώδες μέρος, γι' αυτό είναι το μέρος που χρησιμοποιείται και καταναλώνεται και ωμό. 

* Βιώσιμη αλιεία είναι η διατήρηση επαρκούς πληθυσμού ψαριών στους ωκεανούς και η προστασία του περιβάλλοντος καθώς και των απειλούμενων ειδών. Με τη σήμανση MSC διασφαλίζεται η υπεύθυνη επιλογή πρώτων υλών και η χρήση ορθών πρακτικών  αλίευσης.