ΠΡΟΖΥΜΙ ΣΙΚΑΛΗΣ ΒΙΟ 30gr

Συνταγή για Ψωμί σταρένιο ή σίκαλης

Υλικά

• 700g αλεύρι σίτου
• 300g αλεύρι σίκαλης
• 1 φακελάκι προζύμι Bio Vega
• 20g μαγιά σε σκόνη
• 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
• 750g χλιαρό νερό
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 100g ηλιόσπορο ή λιναρόσπορο, καρύδια, σταφίδες.

Εκτέλεση: Ανακατέψτε καλά το αλεύρι, το αλάτι, και τη μαγιά. Προσθέστε το προζύμι, αφού το διαλύσετε σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και στη συνέχεια προσθέστε και το υπόλοιπο νερό. Αφήστε το μείγμα σκεπασμένο για 2 ώρες. Όταν η ζύμη φουσκώσει, πλάσετε την ακόμα λίγο και τοποθετήστε τη σε ταψί που έχετε ήδη αλείψει με λάδι ή βούτυρο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 20 λεπτά στους 180-200 C.