ΣΑΛΑΤΑ ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΚΑΡΠΌΥΣ

Posted by biohealth 23/09/2018 0 Comment(s) Συνταγές μαγειρικής,

 ΣΑΛΑΤΑ ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΚΑΡΠΌΥΣ

Προετοιμασία 5λεπτά 
Μαγείρεμα 35λεπτά 
Συνταγή για 4-6 άτομα

Υλικά:

  • 30γρ κολοκυθόσπορος ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 30γρ ηλιόσπορος ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 30γρ αποφλ. σπόροι κάνναβης ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 30γρ λιναρόσπορος καφέ ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 50γρ κάσιους τρίμα ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 200γρ κινόα ΟΛΑ ΒΙΟ
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
  • 50ml ελαιόλαδο 
  • 10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία.
Βάζουμε τους σπόρους και τους καρπούς σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 4 εως 5 λεπτά ανακατεύοντας ταυτόχρονα ώστε να ψηθούν από όλες τις πλευρές.
Γεμίζουμε ένα μπολ με νερό και ρίχνουμε μέσα την κινόα.
Την αφήνουμε για 5 λεπτά και ξεπλένουμε με άφθονο νερό 2-3 φορές.
Στην συνέχεια βάζουμε την κινόα σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και βράζουμε για 15 περίπου λεπτά.
Την σουρώνουμε και την αφήνουμε για 5 λεπτά να στραγγίξει καλά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 15 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια χωρίς όμως να καούν.Αν χρειαστεί χαμηλώνουμε την φωτιά.
Με ένα πηρούνι ανακατεύουμε την κινόα και την βάζουμε σε μία σαλατιέρα.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια τους σπόρους και τους καρπούς και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.

Νόστιμες συνταγές vegan από την ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ