ΑΛΕΥΡΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΑΝΙΤΟΒΑ ΒΙΟ 750gr

Το συγκεκριμένο αλεύρι ονομάζεται και αλεύρι Τ00 και είναι εξευγενισμένο αλεύρι. Αν και η πατρίδα του είναι ο Καναδάς πλέον καλλιεργείται  σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες με πρώτη χώρα σε παραγωγή την Ιταλία.

Είναι από μαλακό σιτάρι, πολύ πλούσιο σε πρωτεϊνες και σε κόκκους γλουτένης. Η μεγάλη του περιεκτικότητα σε γλουτένη δίνει την ικανότητα να απορροφά πολύ νερό και έτσι το καθιστά ιδιαίτερα δυνατό ως αλεύρι . Ιδανικά χρησιμοποιείται στην αρτοποιία για ζυμάρια ψωμιού και πίτσας που τα θέλουμε ιδιαιτέρως αφράτα και στη ζαχαροπλαστική για ντόνατς, κρουασάν, τσουρέκι, κέικ, πανετόνε, muffins και άλλα πολλά.